Sele Zeytin Yapımı

SELE_ZEYTİN_YAPIMI_1

 

Son yıllarda zeytinde de hile olmaya başlayınca, ayrıca Gemlik ve İznik’e yakın olunca pazarlarda satılan işlenmemiş zeytinden alıp kendimiz yapalım istedik.

 

SELE_ZEYTİN_YAPIMI_2

 

5 kg lık pet şişe için 4 kg zeytin alınıp ykanıyor ve şişenin içine dolduruluyor ve en üste 2 çay bardağı kaya tuzu yada salamura tuzu konuluyor.

 

SELE_ZEYTİN_YAPIMI_4

Pet şişeyi akşamları ayağımızla 8-10 ileri- geri şekilde sallıyoruz.

 

SELE_ZEYTİN_YAPIMI_5

 

1 ay içinde içinde biriken siyah suyu döküyoruz. Zaten 4 kg zeytin 3 kg düşmüş oluyor. 1 çay bardağı ayçiçek yağı ve 1 adet kesme şeker ilave ediyoruz.

Akşamları ayağımızda sallamaya devam.

 

SELE_ZEYTİN_YAPIMI_6

 

1,5 ay sonra yemeye hazır olan buruşuk sele zeytinimizi , yenilecek kadar alınıp soğuk sudan geçirerek soframıza alıyoruz. İsteğe bağlı olarak zeyinyağı ve üzerine zahter yada cıbrıka veya kekikle sunabiliriz.

Glisemik indeksi sıfır olduğu için sınırsız yenilebilir.

 

9,754 total views, 4 views today

Bir Cevap Yazın